El placentino José Manuel López Iglesias participó ayer en la final del concurso celebrado en San Sebastián para elegir al mejor cocinero joven de España.
Formado en la Escuela Municipal de Cocina 'Luis Irízar', de Plasencia, en la que se tituló hace tres años, trabaja actualmente en el restaurante 'El Poblet', de Alicante. José Manuel López Iglesias fue seleccionado para la semifinal junto con otros nueve cocineros de toda España por un jurado que valoró las recetas presentadas, con un plato obligatorio de bacalao, entre las 10 propuestas más atractivas. Tras pasar a ser, el lunes pasado, uno de los tres finalistas, ayer por la tarde se presentaba a la final, si bien el resultado no había sido hecho público al cierre de estas páginas. No obstante, su condición de finalista le sitúa ya entre los tres cocineros jóvenes mejores de España.
José Manuel López reconoció la base y formación adquirida en la escuela placentina que dijo le ha servido para desarrollar su trabajo y mantener una mentalidad abierta a nuevos conocimientos. «Para mí, dijo, ya es un logro importante estar en la final, porque te incluye entre los cocineros que tiene cualidades para poder estar en la élite». Éste indicó que lo que cuenta no son los concursos, «que es algo efímero y no gana siempre el mejor», sino el trabajo diario.
Jesús Fragua, director del centro, confesó el orgullo que supone para la escuela.